Bytt ut hvitt hvetemel med urkorn

Hva er egentlig urkorn? Urkorn er eldre kornsorter som ikke har vært utsatt for moderne foredling. Landsorter, spelt, emmer og enkorn er alle urkorn. Det er også visse former for rug, bygg og havre som kan regner som urkorn. I dagligvareforretninger finner vi bare urkorn i de mest velassorterte, men man kan også få kjøpt […]

Oppskrift: Surdeigsbrød i en fei!

Jeg har tidligere delt en oppskrift på surdeigsbrød med en vanskelig og tidkrevende fremgangsmåte. Her kommer den enkle løsningen for alle som ikke har lyst til å bruke 3 timer på å bake brød, men kommer ikke unna at det tar tid å bake, surdeigen trenger lengre tid på å heve, den er ikke tilpasset […]

Oppskrift: surdeigsbrød

Surdeigsbrød er deilig mat! Jeg lager surdeigsbrød hver uke og har helt sluttet å kjøpe brød på butikken. I tillegg lager jeg alltid brødet med 100 % fullkorn og med surdeig så funker det ganske bra. Noe tyngre enn luftbrød fra REMA blir det, men samtidig smaker det utrolig mye mer. Jeg baker også alltid […]