Det er egentlig fryktelige enkelt å spise sunt – og kjøper du lokal mat er det nesten umulig å kjøpe «feil» mat!

Blir du provosert om jeg sier det er utrolig lett å spise sunt og unngå livsstilsykdommer? Det er faktisk så enkelt at vi nesten kunne avlåst all ernæringsforskning og likevel trolig unngått en stor andel av de livsstilsykdommene vi dag ser i den vestlige verden (som også er godt på vei inn i andre deler av verden, dessverre). For ernæringsforskere verden om er uenig om mye. Skal vi spise mest karbohydrater eller fett? Er sukker farlig? Blir vi syke av mettet fett? Det blir ikke ernæringsforskere enige, men det er to ting de er enig om: