Bytt ut hvitt hvetemel med urkorn

Hva er egentlig urkorn? Urkorn er eldre kornsorter som ikke har vært utsatt for moderne foredling. Landsorter, spelt, emmer og enkorn er alle urkorn. Det er også visse former for rug, bygg og havre som kan regner som urkorn. I dagligvareforretninger finner vi bare urkorn i de mest velassorterte, men man kan også få kjøpt […]

Oppskrift: fullkornskjeks med urter

Å spise kjeks er noe jeg forbinder med å være usunn. Og det er kanskje ikke så rart, for kjeks er som oftest lager med hvitt hvetemel og usunne oljer, men det trenger jo ikke være sånn. Jeg har laget noen fullkornskjeks med fullkornsmel og rapsolje fra familien Swärd på Brandbu. Gir ca. 80-90 kjeks. […]