Kronikk i Ren Mat: Kan vi redde verden med lokalmat?

Denne uken har jeg skrevet en kronikk du kan lese på renmat.no ( https://www.renmat.no/artikler/2019/kan-vi-redde-verden-med-lokalmat ) Kan vi redde verden med lokalmat? Framtida byr på en lang rekke utfordringer. Menneskeskapte klimaendringer, tap av biologisk mangfold og forsøpling av havene våre er bare noen av utfordringene som venter oss der fremme. Matproduksjon står i dag for opptil […]

8 tips for å redusere matsvinn

Hvert år kaster vi over 350.000 tonn mat. I 2015 var det totale matsvinnet på 355 128 tonn, med en fordeling slik:   74 404 tonn matsvinn hos matindustribedriftene     3 067 tonn matsvinn i grossistleddet   60 177 tonn matsvinn i butikkleddet 217 480 tonn matsvinn hos forbrukerne Det betyr at det er Ola Nordmann […]

Dag 4: Snacks, krydder og plommepai

Dagen i dag var første ordentlige dag på jobb, forrige fredag var vi ute med fylkesmannen og padlet kano. Men i dag var det på tide å ta på seg sjumilsstøvlene og vandre innover Valdres dype skoger. Det blir mye gåing i jobben min. Jeg jobber nemlig som naturkartlegger og dermed består jobben min av […]