Ta en potet

«Ta en potet, ta gjerne fire, ta åtte, ta alle, men ta en potet» sang vi på barneskolen. Men gjør vi det? I dag kan vi lese i Nationen at salget poteter har halvert siden 2000. Samtidig kan vi lese i OA at næringspolitisk rådgiver i Norsk Landbrukssamvirke vil ha poteten inn igjen som 1/5 […]

Fermentering: introduksjon

Fermentering kan påvirke helsen vår positivt og er en fin måte å konservere høstens grønnsaker. Faktisk så kan fermenterte grønnsaker holde så lenge som opptil et år. Det var nettopp dette fermentering ble bruk som i gamle dager over store deler av verden. Kanskje har du hørt om kimchi, saurkraut eller yoghurt? Kimchi er koreansk […]