Hva slags mat er i sesong på vinteren?

Det å snakke om mat i sesong på vinteren, spesielt grønnsaker, kan for noen virke rart. For det er vel ingenting som gror nå? Nei, nå er det lite som gror, men det er fortsatt mye grønnsaker på lager. Rotgrønnsaker er typisk mat i sesong på vinteren. Kjedelig tenker du kanskje, men det er nok […]

Kronikk i Ren Mat: Kan vi redde verden med lokalmat?

Denne uken har jeg skrevet en kronikk du kan lese på renmat.no ( https://www.renmat.no/artikler/2019/kan-vi-redde-verden-med-lokalmat ) Kan vi redde verden med lokalmat? Framtida byr på en lang rekke utfordringer. Menneskeskapte klimaendringer, tap av biologisk mangfold og forsøpling av havene våre er bare noen av utfordringene som venter oss der fremme. Matproduksjon står i dag for opptil […]

Hva burde maten vår koste?

For en liten stund siden delte jeg en spørreundersøkelse med venner og bekjente på Facebook. Ca. 50 stk tok seg tid til å svare. En av tingene jeg lurte på var, hva som var den avgjørende faktoren for hvilke butikker og produkter de valgte. Over halvparten svarte at pris var det viktigste. Derfor har jeg […]

Hvor norsk er egentlig «Nyt Norge?»

Hva skal til for at vi kan kalle maten norsk eller lokal? Det er et spørsmål jeg har spurt meg nå som jeg kun skal spise mat fra Oppland. Fordi jeg ønsker å sette fokus på akkurat dette har jeg valgt en svært streng linje og sagt at all mat, også det maten min har […]

8 tips for å redusere matsvinn

Hvert år kaster vi over 350.000 tonn mat. I 2015 var det totale matsvinnet på 355 128 tonn, med en fordeling slik:   74 404 tonn matsvinn hos matindustribedriftene     3 067 tonn matsvinn i grossistleddet   60 177 tonn matsvinn i butikkleddet 217 480 tonn matsvinn hos forbrukerne Det betyr at det er Ola Nordmann […]

Den viktigste stemmeseddelen din ligger i lomma hver dag.

Nå er det snart valg, men visste du den viktigste valgseddelen, den har du med deg hver dag? Hver gang du bruker penger så stemmer du. Du stemmer over hva slags samfunn du ønsker deg. Handler du mat fra store multinasjonale selskaper som Coca-cola, Unilever og Pepsico, ja, da sier du til verden at «dette […]