#matfraoppland

Mat fra Oppland

Klarer jeg å bare spise mat fra Oppland en hel måned?

  • Tre oppskrifter med urkorn

    16. januar 2020 by

    I forrige innlegg snakket jeg om fem gode grunner til å spise mer urkorn. Nå har jeg tenkt å komme med noen forslag til hva du kan lage med urkorn. Egentlig kan man lage alt man lager med hvitt hvetemel med urkorn, men det kan være litt mer krevende. Disse oppskriftene nedenfor er likevel enkle… Les mer

  • Bytt ut hvitt hvetemel med urkorn

    14. januar 2020 by

    Hva er egentlig urkorn? Urkorn er eldre kornsorter som ikke har vært utsatt for moderne foredling. Landsorter, spelt, emmer og enkorn er alle urkorn. Det er også visse former for rug, bygg og havre som kan regner som urkorn. I dagligvareforretninger finner vi bare urkorn i de mest velassorterte, men man kan også få kjøpt… Les mer

  • Spis mer kortreist sesongmat!

    6. januar 2020 by

    En fin måte å bli både sunnere og mer miljøvennlig på i 2020 er å spise mer kortreist mat. Kortreist sesongmat er bra for miljøet, fordi det krever normalt mindre energi, både i form av produksjon og i transport. Samtidig er kortreist mat ofte sunnere, spesielt om den er produsert hos småskala bønder. I konvensjonell… Les mer

  • 3 knallgode oppskrifter med bygg

    5. januar 2020 by

    Bygg er en kornsort det dyrkes svært mye av i Norge, men kun en brøkdel går til menneskemat. Jeg heier på mer bygg i det norske kostholdet, gjerne som en erstatning for ris! Ja, for bygg kan brukes akkurat på samme måte som ris, både som «middagsris», i risotto og melet kan brukes i bakverk.… Les mer

Se alle innlegg

http://www.matfraoppland.com – et prosjekt av Marte Olsen

%d bloggere like this: