Her om dagen lagde jeg en fantastisk gulrotsuppe med rosmarin. De to smakene var bare helt fortreffelige sammen. Derfor tenkte jeg å dele oppskriften med dere! Gulrot er en grønnsak i overflod nå på høsten. Kanskje har du til og med noen i hagen. Jeg bruker ofte de små gulrøttene, som kanskje ikke egner seg til annet til supper, sauser og pesto. En fin måte å hindre matsvinn og lage fortreffelig mat.

Ingredienser

  • 1 liter grønnsaks eller kyllingkraft
  • 700 g gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 hvitløk
  • 1 ts frisk rosmarin
  • 1 dl rømme
  • salt

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 175 grader
  2. Skjær gulrøttene i 2 eller 4 avhengig av størrelse
  3. Stek gulrøttene med litt rapsolje i 20 – 30 minutter
  4. Stek løk, hvitløk og rosmarin sammen i en gryte
  5. Tilsett gulrøttene til gryta og hell på kraft
  6. Kjør stavmikseren gjennom slik at det blir en jevn suppe
  7. Kok opp.
  8. Tilsett rømme og smak til med salt.
  9. Server med litt friske rosmarinblader, rømme og litt nystekt brød til.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: