Hvem digger vel ikke tacofredag? Når det endelig er helg, du er sliten etter en strevsom arbeidsuke da er det ekstra deilig med litt feelgood mat, slik som taco. Kanskje man til og med rakk butikken før fredagskaoset satte inn? Fikk handlet det obligatoriske tacokrydderet, tacolefsa, karbonadedeigen  (for det skal jo være litt sunt også) og litt grønnsaker. Den generelle tacomiddagen består av svært mange importerte råvarer, men kan man lage taco på ingredienser fra Oppland? Jeg prøver meg. Det enkleste er kanskje tacolefsene eller torillasene – her er oppskrift!

Til ca. 12 lefser trenger du:

  • 500 gram mel (bruk gjerne virvelmel eller annet fint fullkornsmel)
  • 1/2 ts salt
  • 3 dl vann
  • 0.5 dl rapsolje.
  • Litt ekstra mel til å bake ut med
  • Stekepanne eller takke
  • Kjevle

Fremgangsmåten er som følger: 

  1. Tilsett mel i en bolle
  2. Tilsett vann og olje
  3. La deigen hvile i 15 minutter
  4. Trykk deigen flat og strø saltet over, kna så saltet inn i deigen
  5. La deigen hvile 15 minutter
  6. Del deigen i 8-10 like store emner.
  7. Trill emnet rundt og kjevle det så ut til det er ca 2-3mm tynt.
  8. Om du ønsker fine runde lefser, så stikk lompene ut med en bolle eller lignende. Jeg brukte bollen jeg hadde deigen i.
  9. Stek lefsene på middels til høy varme i stekepanna eller på en takke. Ikke la de ligge for lenge, da blir de til flatbrød.
  10. Ettersom lefsene er ferdig, legg de på en tallerken under et kjøkkenhåndkle.
  11. Nyt til taco, gyros eller bruk som pizzabunn!

Bli med i samtalen

2 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: