Å spise kjeks er noe jeg forbinder med å være usunn. Og det er kanskje ikke så rart, for kjeks er som oftest lager med hvitt hvetemel og usunne oljer, men det trenger jo ikke være sånn. Jeg har laget noen fullkornskjeks med fullkornsmel og rapsolje fra familien Swärd på Brandbu.

Gir ca. 80-90 kjeks. Tid: 1,5 – 2 timer

Ingredienser

  • 5 dl fullkornsmel (bruk gjerne ekstra fint malt)
  • 3 dl vann
  • 1/2 dl olje (bruk det du har, men raps fra Norge er selvfølgelig best!)
  • 1/2 ts salt
  • Litt mel til utbaking
  • urter til topping

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 175 grader
  2. Bland melet i en bolle
  3. Tilsett olje og vann.
  4.  Kna deigen til den er fast og fin i formen. Er deigen for klissete, tilsett mer mel. Er deigen litt for hard tilsett litt vann.
  5. Lag et rektangel av deigen ca. 1-2 cm tykt og strø saltet over. Kna så saltet inn i deigen. Du kan nå kjenne at deigen strammer seg opp.
  6. Del deigen i 4 emner og kjevle ut. Ca 1-2 mm tykke stykker er fint.
  7. Strø litt urter over, som f.eks karve, basilikum eller organao. Kjevle over deigen en gang til slik at urtene fester seg litt deigen.
  8. Stikk ut kjeks ved hjelp av pepperkakeformer, glass eller skjær bitene ut med kniv.
  9. Legg kjeksene på ei bakeplate med bakepapir under.
  10. Stekes på 175 grader i 10-15 minutter.
  11. La kjeksen avkjøles på rist.
  12. Nyt kjeksen med spekemat, ost eller hva annet godt man kan finne på.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: