Visste du at man kan lage en slags spagetti med squash? Det man trenger er en spiralizer, sagt på godt norsk. Det finnes enkle hånddrevne som den jeg bruker, ellers får man også mer avanserte elektriske. Det å lage Zoodles er en genial måte å bruke squash på, her har jeg laget den sammen med en opplandsk carbonara.

Dette er en sunn vegetarrett med mange gode ingredienser, men den kan også lages med bacon. Da jeg lagde denne til meg selv så utelot jeg baconet, fordi det ikke er 100 % fra Oppland (grisen har nemlig fått kraftfôr, med en bitteliten bit importerte råvarer), men min WWOOFer Melanie fikk med litt stekt bacon, og det var nok en liten smule bedre tror jeg!

Dette er en enkel rett som tar under 30 minutter å lage. Det er kjapt og enkelt i en hektisk hverdag eller når man bare har lyst på noe veldig godt – veldig fort. Mange tenker at det er å lage mat fra bunnen av er vanskelig, men det er nok bare en illusjon. Prøv denne og jeg kan garantere at du viker bort fra posesausene i fremtiden.

2 serveringer
3 stk medium squash
2 små-medium løk
2 fedd hvitløk
1 hode blomkål
2-3 spiseskjeer smør
2 egg
3 spiseskjeer parmesan eller annen vellarget ost
50 g bacon

Fremgangsmåte

  1. Kjør squashen gjennom en spiralizer, slik at du får spagettilignende tråder.
  2. Kjør blomkålhodet i en foodprosessor i noen sekunder til det er blitt til en kornete deig.
  3. Stek bacon til det er sprøtt
  4. Ta ut bacon og stek løken og hvitløk til den er blank sammen med 1 spiseskje smør.
  5. Ha i blomkål, stek den fort sammen med løken. Tilsett gjerne 2-3 spiseskjeer smør.
  6. Tilsett bacon
  7. Ta av stekepanna fra kokeplata
  8. Visp sammen egg, parmesan og salt.
  9. Kok squashen i et par minutter, den skal bare fort bli gjennomvarm
  10. Bland eggeblandingen i blomkålblandingen, rør godt sammen. Tilsett squashen og server med revet ost og litt krydderurter som persille eller timian.
  11. Håper det smaker!

Bli med i samtalen

1 kommentar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: