Purre + Pastinakk


  • Hva slags mat er i sesong på vinteren?

    1. desember 2019 by

    Det å snakke om mat i sesong på vinteren, spesielt grønnsaker, kan for noen virke rart. For det er vel ingenting som gror nå? Nei, nå er det lite som gror, men det er fortsatt mye grønnsaker på lager. Rotgrønnsaker er typisk mat i sesong på vinteren. Kjedelig tenker du kanskje, men det er nok… Les mer

  • Oppskrift: Squash og fennikel lasagne

    10. oktober 2019 by

    Man kan lage lasagne med nesten alt og denne varianten passer godt inn på kjøttfrimandag (eller tirsdag, onsdag eller lørdag). Da jeg lagde denne hadde jeg ikke mer melk igjen, bare rømme og det ble veldig veldig fett, dermed anbefaler jeg å lage vanlig bechamelsaus. 2 porsjoner 300 g squash 1 fennikel 50 g ost… Les mer

Se alle innlegg

Mitt navn er Marte Olsen og min store lidenskap er mat og miljø. Jeg er utdannet økolog og jobber til vanlig med kartlegging av biologisk mangfold, i tillegg driver jeg «Markedshagen på Dokka», der jeg dyrker 40-50 ulike grønnsaker til eget bruk og salg. Utenom alt dette, så elsker jeg å lage mat. For meg er det viktig at maten er rettferdig, miljøvennlig og sunn. Dette oppnår man først og fremst ved å spise mest mulig kortreist og i sesong.